酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

酒水企業(yè)原料采購(gòu)的方式，除了代銷外，還有（）。