酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

酒會結束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。