酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。

采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。