在酒水營(yíng)銷中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒(méi)有使用過(guò)的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。

長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。

酒水企業(yè)原料采購(gòu)的方式，除了代銷外，還有（）。

酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。