雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

調酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。