單項選擇題急性胰腺炎患者恢復(fù)期宜采用哪種烹調(diào)方法（）。
A.煮、燉
B.燴、烤
C.燒、烙
D.油煎、鹵
E.燉、炸
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1.單項選擇題下列哪項是膽囊疾病患者營養(yǎng)治療基本原則（）。
A.降低總能量
B.調(diào)控膳食脂肪和膽固醇量
C.嚴(yán)格限制膽固醇量
D.嚴(yán)格限制脂肪量
E.嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)量
2.單項選擇題慢性胰腺炎患者蛋白質(zhì)選用哪種食物（）。
A.蛋黃、豆腐
B.選用含高能量，高生物價蛋白質(zhì)
C.雞肉、蝦、魚
D.豬肉、牛肉
E.豬肉、雞蛋
3.單項選擇題以下不是常見膽道系統(tǒng)疾病的是（）。
A.原發(fā)性膽囊硬化
B.膽囊運動障礙
C.膽囊炎
D.膽石癥
E.肝硬化
4.單項選擇題膽道疾病膳食應(yīng)少量多餐，主要目的是（）。
A.易于消化吸收
B.減少胃部飽脹感
C.適應(yīng)胃腸功能低下的特點
D.避免膽絞痛
E.利于膽汁分泌
5.單項選擇題肝性腦病病人的血液中氨基酸變化的特點是（）。
A.必需氨基酸下降
B.非必需氨基酸升高
C.支鏈氨基酸下降，芳香族氨基酸升高
D.支鏈氨基酸升高
E.芳香族氨基酸下降