單項選擇題能引起膽囊收縮素釋放的最強物質(zhì)是（）。
A.蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物
B.鹽酸
C.脂肪
D.葡萄糖
E.碳酸氫鹽
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1.單項選擇題男性，57歲，行胃大部切除術。手術后發(fā)生口角炎、周圍神經(jīng)炎等，提示膳食中缺乏（）。
A.蛋白質(zhì)
B.膳食纖維
C.維生素A
D.鋅
E.B族維生素
2.單項選擇題膽囊切除術后，恢復自然膳食初期，能量主要來自（）。
A.淀粉及糖類
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.糖類及脂肪
E.蛋白質(zhì)、脂肪和糖類
3.單項選擇題下列哪項是慢性胰腺炎急性發(fā)作期的營養(yǎng)治療原則（）。
A.禁食，待病情緩解后，給予高碳水化合物、低脂半流質(zhì)膳食
B.禁食24小時
C.禁食不少于3天
D.禁食48小時
E.少量多餐
4.單項選擇題下列哪種食物可引起膽石癥的急性膽絞痛（）。
A.蕎麥
B.冰激凌
C.油煎雞蛋
D.牛奶
E.豆腐
5.單項選擇題急性胰腺炎恢復期患者，蛋白質(zhì)供給量應是（）。
A.1.5kcal/（kg·D.
B.2.0kcal/（kg·D.
C.0.8～1.0kcal/（kg·D.
D.0.5kcal/kg
E.3.0g/d