單項選擇題下列哪項是胃大部切除術后易造成貧血的原因（）。
A.脂肪攝入不足
B.能量攝入不足
C.胃酸分泌不足
D.蛋白質(zhì)攝入不足
E.膳食鐵供應不足
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1.單項選擇題食管癌患者術前準備不能正常進食的可以選擇下列哪種飲食方式（）。
A.周圍靜脈營養(yǎng)
B.經(jīng)胃造瘺或空腸造瘺推注要素飲食
C.經(jīng)口清流食
D.經(jīng)口軟食
E.經(jīng)口半流食
2.單項選擇題判斷人體是否發(fā)生腸衰竭的指標之一是（）。
A.血中精氨酸濃度下降
B.血中谷氨酰胺濃度下降
C.血中苯丙氨酸濃度下降
D.血中賴氨酸濃度下降
E.血中胱氨酸濃度下降
3.單項選擇題短腸綜合征不應采用（）。
A.高碳水化合物
B.高蛋白
C.高膳食纖維
D.少渣
E.低脂肪
4.單項選擇題潰瘍性結腸炎患者禁忌的食物是（）。
A.牛奶
B.蒜
C.面包
D.雞蛋
E.細切面
5.單項選擇題消化性潰瘍患者的膳食治療原則除外（）。
A.蔬菜選擇不受限制
B.少食多餐、定時定量
C.烹調(diào)方法以蒸、煮、燉等為主
D.避免食物的機械性、化學性、過熱、過冷刺激
E.食物軟爛為主、避免油膩