單項選擇題西餐宴會鋪臺布一般由（）一組合作進行。
A、一人
B、二人
C、三人
D、四人
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1.單項選擇題將西餐臺布按臺布的顏色分，有白色、黃色、紅色、綠色、粉色等，其中多數(shù)餐廳為了整潔衛(wèi)生，常使用（）。
A、白色臺布
B、粉色臺布
C、紅色臺布
D、黃色臺布
2.單項選擇題西餐就餐臺形選擇時，安排3～8位客人則可根據(jù)客人的具體數(shù)量選擇大小適宜的長方形餐臺（）。
A、方形餐臺
B、長方形餐臺
C、圓形餐臺
D、T型餐臺
3.單項選擇題中餐午晚餐的餐具擺放，是在早餐餐具擺放的基礎(chǔ)上，再增加（）而成。
A、面包盤
B、味碟
C、黃油碟
D、公筷
4.單項選擇題擺早餐餐具時，先放餐碟，餐碟的左上方放湯碗，湯碗與餐碟兩圓俯視相距（）cm。
A、0.5
B、1
C、1.5
D、2
5.單項選擇題服務(wù)時間在餐廳包含（）含義。
A、兩層
B、三層
C、四層
D、五層
最新試題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題