單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是吲哚類化合物最重要的抑癌機(jī)制（）。

A.促進(jìn)淋巴細(xì)胞的形成
B.控制上皮組織分化，維持上皮組織細(xì)胞正常形態(tài)
C.阻斷致癌物亞硝胺合成
D.誘導(dǎo)谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶的合成，影響由細(xì)胞色素p450所調(diào)控的致癌物代謝活化過程
E.通過影響能量代謝直接抑制癌細(xì)胞分化


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1.單項(xiàng)選擇題染料木黃酮的抗癌機(jī)制不包括（）。

A.抑制酪蛋白激酶
B.抑制血管瘤的形成
C.調(diào)節(jié)細(xì)胞生長
D.抗氧化作用
E.染料木黃酮競爭性結(jié)合到雌激素受體部位

2.單項(xiàng)選擇題十字花科蔬菜中對腫瘤起主要化學(xué)預(yù)防作用的植物化學(xué)物是（）。

A.異硫氰酸鹽
B.多酚
C.二烯丙基二硫化物
D.異黃酮
E.葉黃素

3.單項(xiàng)選擇題大蒜中對腫瘤起主要化學(xué)預(yù)防作用的植物化合物是（）。

A.多酚
B.皂苷
C.硫化物
D.蛋白酶抑制劑
E.植物固醇

4.單項(xiàng)選擇題食物中的黃曲霉素B1含量與下列腫瘤的發(fā)病率有直接關(guān)系的是（）。

A.胃癌
B.乳腺癌
C.腸癌
D.白血病
E.原發(fā)性肝癌

5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于腫瘤患者營養(yǎng)支持的指導(dǎo)原則（）。

A.腫瘤患者若因胃腸道功能障礙，應(yīng)給予腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持
B.腫瘤患者若有嚴(yán)重營養(yǎng)不良，應(yīng)給予腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持
C.完全腸外營養(yǎng)支持有益于對化療或放療無效的進(jìn)展期腫瘤患者
D.營養(yǎng)良好或僅有輕度營養(yǎng)不良的腫瘤患者，無需特殊營養(yǎng)支持
E.預(yù)期自然飲食足夠的腫瘤患者在手術(shù)、化療或放療時無需特殊營養(yǎng)支持

6.單項(xiàng)選擇題中式鹽腌魚可以使其發(fā)生的危險(xiǎn)性增加的是（）。

A.胃癌
B.肝癌
C.鼻咽癌
D.乳腺癌
E.結(jié)腸癌

7.單項(xiàng)選擇題下列具有明顯防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）。

A.麥芽糖
B.果糖
C.果膠
D.棉子糖
E.水蘇糖

9.單項(xiàng)選擇題以下說法錯誤的是（）。

A.食物過敏屬于免疫反應(yīng)性疾病
B.亞硫酸鹽的不耐受者主要發(fā)生在肝衰竭患者中
C.嬰幼兒食物過敏發(fā)生率較高
D.食物不耐受很少與免疫因素有關(guān)
E.食物不耐受可由營養(yǎng)物質(zhì)引起

10.單項(xiàng)選擇題茶葉中的主要抗癌物質(zhì)是（）。

A.茶多糖
B.維生素C
C.咖啡因
D.茶多酚
E.氨茶堿