多項選擇題關于酒水發(fā)放控制下列說法正確的有（）
A、酒水發(fā)放必須以酒吧填寫的申領單為準
B、酒吧服務員發(fā)現需要某種酒水時，可直接填寫申領單去倉庫領取
C、酒水申領單一式兩份，正本交倉管員，二聯交財務部
D、為了便于管理控制，倉管員在發(fā)放的每瓶酒品上都必須貼上本酒吧特制的標簽
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1.多項選擇題酒水成本控制包括（）等環(huán)節(jié)的控制。
A、酒水采購
B、驗收
C、貯存
D、發(fā)放
E、銷售
2.多項選擇題酒吧常見的工作報表有（）
A、酒吧客流量
B、人均消費額
C、營業(yè)收入
D、酒吧服務質量
3.多項選擇題酒吧執(zhí)行酒水標準化學管理是指（）
A、實行酒水標準配方
B、執(zhí)行標準度量操作程序
C、使用標準載杯
D、客人的特殊要求應拒絕
4.多項選擇題酒吧工作人員應該注意（）
A、酒吧服務員在開啟汽酒類飲料時不得晃動瓶子
B、在酒吧使用明火時，要注意避開易燃物
C、表演花式調酒時，要與客人近距離接觸，便與客人欣賞
D、酒吧服務員應經常檢查缺損的杯具
5.多項選擇題酒吧日常管理控制應著重抓好酒吧的（）等工作。
A、營業(yè)前檢查
B、酒水供應與服務
C、酒吧日常工作報表
D、市場營銷