黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。

點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。

點(diǎn)菜要注意時機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點(diǎn)菜。

在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。

因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。

傳菜員在傳菜時要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。

用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。