問答題

請簡述西餐菜品與酒水的搭配。（答出其中五點即可）

答案：（1）餐前飲開胃酒，如味美思、比特酒或雞尾酒等；
（2）喝湯可以不飲酒或配飲較深色的雪利酒等；
（3...

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簡述接受點菜的要點。

答案：（1）首先了解客人有無特別要求；
（2）點菜時應(yīng)主動介紹菜式的特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)天...

單項選擇題

荷蘭人倒咖啡只能倒到杯子的（）處。

A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.3/4

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