殺滅物體中所有微生物的技術(shù)稱（）。

下列選項(xiàng)中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價(jià)指標(biāo)的是（）。

下面哪項(xiàng)不屬于無聲語言（）

不屬于男性顧客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）

青年賓客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）

服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。

對于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。

如果顧客當(dāng)面投訴，餐廳服務(wù)員（）的做法是不正確的。

所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。

下列（）舉止服務(wù)員在工作中不應(yīng)出現(xiàn)。