單項選擇題西餐中的俄式服務(wù)，一般主要用于（）服務(wù)。

A、西餐普通零點
B、西餐普通宴會
C、西餐高檔零點
D、西餐高檔宴會


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題“長期訂貨法”主要適用于對某些食品原料的采購，下列原料中的（），一般不用此法采購進貨。

A、米、面
B、酒類
C、鮮活水產(chǎn)品
D、罐頭食品

2.單項選擇題在餐飲服務(wù)準(zhǔn)備階段對餐飲服務(wù)質(zhì)量采取的控制方法是（）。

A.預(yù)先控制
B.現(xiàn)場控制
C.服務(wù)程序控制
D.反饋控制

3.單項選擇題適用于采購次數(shù)頻繁、往往需要每天進貨食品原料的采購方法是（）。

A.公開市場采購
B.無條件采購
C.成本加價采購
D.招標(biāo)采購

4.單項選擇題一般多用于薄利多銷的低檔餐廳中的是（）。

A.不暢銷、高利潤
B.不暢銷、低利潤
C.暢銷，低利潤
D.暢銷，高利潤

5.單項選擇題餐飲產(chǎn)品銷售預(yù)測的基礎(chǔ)是（）。

A.餐飲產(chǎn)品銷售統(tǒng)計
B.餐飲產(chǎn)品銷售計劃
C.餐飲產(chǎn)品銷售信息
D.原始資料