單項選擇題承辦宴會是餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)中的（）。
A.主要業(yè)務(wù)
B.重要目標(biāo)
C.發(fā)展方向
D.重點強項
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1.單項選擇題關(guān)于服務(wù)員在工作中，“自我犧牲的奉獻(xiàn)精神”解釋是錯誤的是（）。
A.不計較個人得失，以工作為第一
B.包括物質(zhì)和精神兩個方面
C.在服務(wù)工作中服務(wù)員自我犧牲精神越強，客人受益越大，企業(yè)的效益越好
D.為實現(xiàn)個人利益，死也值得
2.單項選擇題大型宴會活動（特別是冬、春兩季）要設(shè)立專人管理的（），為客人提供方便。
A.小房間
B.休息間
C.衣帽間
D.小客廳
3.單項選擇題中餐團隊餐服務(wù)的特點之一是（）。
A.開餐時間統(tǒng)一
B.只享用一道主菜
C.就餐時間交錯
D.用餐人數(shù)不固定
4.單項選擇題餐廳服務(wù)員用端托方法展示菜肴時應(yīng)站在（）視線最佳位置上。
A.第一主賓
B.主人
C.全體賓客
D.副主人
5.單項選擇題西餐菜肴和服務(wù)最具影響力和代表的是（）。
A.英式
B.美式
C.法式
D.俄式
最新試題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題