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                                    名詞解釋
                                    
    強(qiáng)化食品
    
                                
    
                                
                                
                                    
    
                                        答案：
                                        根據(jù)人體生理活動(dòng)的需要添加一些原料中沒(méi)有或缺少的營(yíng)養(yǎng)素。
                                    
    
                                
                                
    
                                    
                                
    
                                

                        
    
                    
                
    

                
                    
    
                        
    
                            題目列表
                            
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                                            填空題
                                            
    果蔬加工品的類(lèi)型按原料分為：（）、（）
    
                                        
    
                                        
                                        
                                    
                                        
    
                                            答案：
                                            強(qiáng)化食品；功能食品
                                        
    
                                    
                                    
    
                                        
                                    
    
                                    
                                
    
                            
    
                        
                            
    
                                
    
                                    
                                        
    
                                            填空題
                                            
    果蔬加工品的類(lèi)型按含水量分為：（）、（）、（）
    
                                        
    
                                        
                                        
                                    
                                        
    
                                            答案：
                                            干制品（AW﹤0、65）；半干制品（AW＝0、65－0、85）；濕制品（AW﹥0、85）
                                        
    
                                    
                                    
    
                                        
                                    
    
                                    
                                
    
                            
    
                        
                    
    
                    

            
    
            
    
                
            
    
        
    
    
    
    

    

    
    
    
        
    
            
    
                
                
    

                
    
            
    
        
    
    
    

    

    
    
    
        
        
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