單項(xiàng)選擇題綠茶初制揉捻適度時，具有濃厚而又不感到刺鼻的（）。
A.青草氣味
B.青香氣味
C.青氣味
D.淡香氣味
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1.單項(xiàng)選擇題“滇紅”工夫茶揉捻適度的茶坯、濕坯茶大部變成（），局部變成淡紅色、嫩莖泛紅。
A.淡綠色
B.淡黃色
C.紅黃色
D.紅色
2.單項(xiàng)選擇題工夫茶條索粗松、湯淡、味薄、香氣低、葉底暗雜原因是（）。
A.揉捻不足
B.揉捻過度
C.發(fā)酵不足
D.發(fā)酵過度
3.單項(xiàng)選擇題形成普洱散茶品質(zhì)特征最主要的工序是（）。
A.萎凋工序
B.干燥工序
C.毛茶收購工序
D.渥堆工序
4.單項(xiàng)選擇題撩篩是在分篩的基礎(chǔ)上，用（）使茶葉長短、顆粒粗細(xì)達(dá)到勻齊。
A.抖篩機(jī)
B.圓篩機(jī)
C.飄篩機(jī)
D.抖篩機(jī)或飄篩機(jī)
5.單項(xiàng)選擇題車色的作用是使茶葉條索緊結(jié)或顆粒圓結(jié)，并使茶葉色澤綠潤“起霜”。通常用于（）的精制中。
A.珠茶和眉茶
B.紅茶和黃茶
C.紅茶和黑茶
D.黃茶和白茶
最新試題
茶葉中的咖啡因含量通常比咖啡低，因此不會對人體產(chǎn)生顯著的興奮作用。
題型：判斷題
蓋碗泡茶時，茶葉與水的接觸面積大，有利于茶葉香氣的釋放。
題型：判斷題
茶藝表演中，使用電水壺時必須確保壺內(nèi)有水，以防止干燒損壞設(shè)備。
題型：判斷題
烏龍茶的投茶量與水量比例會影響茶的口感和香氣。
題型：判斷題
茶藝人員的發(fā)型和頭飾搭配應(yīng)該突出個性，不必考慮茶藝表演的整體風(fēng)格。
題型：判斷題
白茶的制作過程完全不需要人工干預(yù)，全部依靠自然風(fēng)化和陽光曬干。
題型：判斷題
玻璃杯因其透明度高，能直觀觀察茶葉在水中的舒展?fàn)顟B(tài)，因此特別適合沖泡綠茶。
題型：判斷題
茶藝表演中，節(jié)奏的快慢變化可以增強(qiáng)情感表達(dá)的力度。
題型：判斷題
蓋碗的碗蓋不僅可以用來防塵保溫，還可以在泡茶時輕輕刮去茶湯表面的浮沫。
題型：判斷題
茶藝師的手部皮膚應(yīng)保持干燥，無需涂抹任何保濕產(chǎn)品。
題型：判斷題