A.水分含量
B.pH值
C.味道
D.顏色
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A.過(guò)敏源
B.天然色素
C.脂肪、蛋白
D.a+b
A、清涼作用
B、可阻礙微生物的生長(zhǎng)
C、有舒服的剎口感
D、所有答案都正確
A.由接觸空氣引起的酶褐變
B.由高溫和強(qiáng)酸強(qiáng)堿條件下的非霉褐變
C.由抗環(huán)血酸引起的非霉褐變
D.以上都正確
A.殺死全部細(xì)菌
B.采用80℃以上的溫度殺菌
C.將致病菌殺死
D.將菌落降低到可接受水平
A.加工人員工作服未按要求換洗消毒
B.食品接觸設(shè)備無(wú)清洗消毒
C.人流走向不正確
D.以上三種都會(huì)造成交叉污染
A.潤(rùn)滑劑、清潔劑、殺蟲(chóng)劑
B.不衛(wèi)生的包裝材料
C.化學(xué)藥品的殘留
D.以上三種都會(huì)造成污染
A.溫度、時(shí)間
B.濃度、頻次
C.壓力、流量
D.A+B
A.一;
B.二;
C.三;
D.四
A.弧菌
B.真菌
C.寄生蟲(chóng)
D.以上都是
A.真實(shí)性
B.可信性
C.操作性
D.適用性
最新試題
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售應(yīng)遵守哪項(xiàng)法律()
下列不屬于生產(chǎn)工藝技術(shù)的是()。
審核組可以包括實(shí)習(xí)審核員,但()。
某淀粉樣品與碘的反應(yīng)呈紫色,也不能吸收脂肪,在冷水中溶解,但不形成凝膠,則樣品可能是()。
管理組織的最基本結(jié)構(gòu)是()。
根據(jù)GBl4881的要求,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)()。
特殊審核包括()。
GBfr22000-2006標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)調(diào)確保對(duì)食品安全管理體系負(fù)責(zé)()人員進(jìn)行培訓(xùn)。
管理體系認(rèn)證工作中,啟動(dòng)文件審核的時(shí)間為()。
末次會(huì)議的內(nèi)容不包括()。