白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）

正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

濃香型白酒的有機酸以（）為主。

明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

淮揚菜系的主體是（）菜。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。