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判斷題管理評審必須由食品安全小組組長主持。

1.判斷題驗證是判定CCP是否有效控制的重要措施。

2.判斷題整體食品安全管理體系的確認(rèn)包括初始確認(rèn)、有計劃的周期性確認(rèn)。

3.判斷題根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)所定義的控制措施，可以分別通過HACCP計劃和操作性管理方案予以管理。

4.判斷題食品安全小組成員的知識和經(jīng)驗必須是本組織食品安全管理體系范圍所涉及的產(chǎn)品、過程和食品安全危害。

5.判斷題操作性前提方案屬控制措施，可用于整個生產(chǎn)體系中。

6.判斷題最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動召回的人員。

7.判斷題在原料的產(chǎn)品特性描述中，適用時包括交付方式。

8.判斷題經(jīng)驗可以作為可接受水平的考慮因素。

9.判斷題只有指定人員才能對外交流組織的食品安全信息。

10.判斷題操作性前提方案是前提方案的一種，需要得到食品安全小組的批準(zhǔn)，而前提方案則需要得到食品安全小組的驗證，無需批準(zhǔn)。