判斷題危害分析包括危害識別和評估,控制措施的選擇和評估不屬于危害分析。
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10.單項(xiàng)選擇題操作性前提方案可包括()
A.蟲害控制、包裝程序、水的安全和衛(wèi)生間設(shè)施的維護(hù)
B.手的清洗消毒和衛(wèi)生間設(shè)施的維護(hù)、食品接觸面的清潔和消毒、有毒有害化合物的標(biāo)識、以及運(yùn)輸分包方的合同中對預(yù)防食品污染的要求
C.食品接觸面的清潔和消毒、有毒有害化合物的標(biāo)識、交叉污染的預(yù)防、以及運(yùn)輸分包方的合同中對預(yù)防食品污染的要求
D.食品包裝材料的材質(zhì)要求、食品接觸面的清潔和消毒、有毒有害化合物的標(biāo)識、以及運(yùn)輸分包方的合同中對預(yù)防食品污染的要求
最新試題
與受審核方一起評審不符合的目的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品安全小組成員正在討論如何繪制糖果預(yù)處理工序的流程圖,適應(yīng)這一場景的標(biāo)準(zhǔn)條款是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品安全管理體系中的控制措施組合是指()。
題型:單項(xiàng)選擇題
末次會議的內(nèi)容不包括()。
題型:單項(xiàng)選擇題
一階段審核與二階段審核間隔的時(shí)間是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
負(fù)責(zé)管理審核方案的人員應(yīng)當(dāng)為特定的審核指定()。
題型:單項(xiàng)選擇題
某淀粉樣品與碘的反應(yīng)呈紫色,也不能吸收脂肪,在冷水中溶解,但不形成凝膠,則樣品可能是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
糖在腌漬制品中的作用是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
管理體系認(rèn)證工作中,啟動文件審核的時(shí)間為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪一項(xiàng)活動屬于現(xiàn)場審核時(shí)間發(fā)生的活動()。
題型:單項(xiàng)選擇題