下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列屬于蜜制方法的是（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

飲料的功能包括（）

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）