食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項？（）

采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時，消毒時間應(yīng)不少于（）。

（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實，以便采取措施加以解決。

下列食品安全危害中，哪個屬于無意添加的化學(xué)危害？（）

食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。

下面哪一項屬于生物危害？（）

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。

食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。

食品生物性危害主要包括（）。

下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）