單項(xiàng)選擇題（）可用于電話機(jī)消毒和清理輕微粘膠。
A.萬能清潔劑
B.碧麗珠
C.藥用酒精
D.香蕉水
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1.單項(xiàng)選擇題員工在飯店范圍內(nèi)拾獲客人或員工遺留的物品，均應(yīng)交到（）保管存放和造冊(cè)登記。
A.服務(wù)中心
B.接待處
C.禮賓臺(tái)
D.保安部
2.單項(xiàng)選擇題客房房態(tài)縮寫S/O是指（）
A.外宿房
B.加床房
C.自用房
D.長(zhǎng)住房
3.單項(xiàng)選擇題（）對(duì)汗?jié)n、血漬、漆漬等污漬有去除作用。
A.氨水
B.酸化劑
C.冰醋酸
D.次氨酸鈉
4.單項(xiàng)選擇題（）被稱為“盤子服務(wù)、飛碟服務(wù)”。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)
5.單項(xiàng)選擇題西餐肉類菜肴有五個(gè)老嫩程度，其中七成熟的英文表示為（）
A.Medium
B.Rare
C.Medium Well
D.Medium Rare