單項選擇題（）是指按既定的組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)范圍，以及機(jī)構(gòu)內(nèi)部的業(yè)務(wù)工作崗位職責(zé)來確定人員的方法。
A.崗位定員法
B.職責(zé)定員法
C.比例定員法
D.勞動效率定員法
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1.單項選擇題（）可用于電話機(jī)消毒和清理輕微粘膠。
A.萬能清潔劑
B.碧麗珠
C.藥用酒精
D.香蕉水
2.單項選擇題員工在飯店范圍內(nèi)拾獲客人或員工遺留的物品，均應(yīng)交到（）保管存放和造冊登記。
A.服務(wù)中心
B.接待處
C.禮賓臺
D.保安部
3.單項選擇題客房房態(tài)縮寫S/O是指（）
A.外宿房
B.加床房
C.自用房
D.長住房
4.單項選擇題（）對汗?jié)n、血漬、漆漬等污漬有去除作用。
A.氨水
B.酸化劑
C.冰醋酸
D.次氨酸鈉
5.單項選擇題（）被稱為“盤子服務(wù)、飛碟服務(wù)”。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)