單項(xiàng)選擇題假設(shè)一瓶伏特加實(shí)際容量750毫升，溢損數(shù)為30毫升，每份按1盎司（約30毫升）標(biāo)準(zhǔn)分量計(jì)算，每瓶伏特加的實(shí)際銷售份數(shù)（）。
A.23
B.24
C.25
D.26
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1.單項(xiàng)選擇題一瓶白蘭地售價(jià)600元，假設(shè)核定成本率為30%，則進(jìn)價(jià)為（）元。
A.170
B.180
C.190
D.200
2.單項(xiàng)選擇題酒液溫度為20℃時(shí)，每100毫升的酒液中含10毫升的酒精，酒度為（）
A.15度
B.20度
C.10度
D.5度
3.單項(xiàng)選擇題（）國的葡萄酒質(zhì)量首屈一指。
A.德國
B.法國
C.英國
D.西班牙
4.單項(xiàng)選擇題一般白葡萄酒倒（）成。
A.三
B.五
C.六
D.七
5.單項(xiàng)選擇題按（）分類，雞尾酒可分為白蘭地類雞尾酒、威士忌類雞尾酒、金酒類雞酒、伏特加類雞尾酒、朗姆酒類雞尾酒、特基拉酒類雞尾酒、香檳酒類雞尾酒、利口酒類雞尾酒和葡萄酒類雞尾酒。
A.餐飲搭配
B.飲用時(shí)間和場合
C.雞尾酒的容量和酒精含量
D.基酒的種類
最新試題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題
酒會(huì)營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題