單項選擇題曼哈頓是由誰創(chuàng)制的()。
A.美國總統(tǒng)羅斯福的母親
B.英國首相丘吉爾的母親
C.美國舊金山一家酒吧的領(lǐng)班
D.伊麗莎白女皇
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1.單項選擇題國際調(diào)酒師協(xié)會統(tǒng)一以份為單位進行雞尾酒度量,一份為()。
A.40ml
B.50ml
C.60ml
D.70ml
2.單項選擇題中國白酒清香型的代表是()。
A.貴州茅臺
B.陜西鳳酒
C.山西汾酒
D.瀘州老窖
3.單項選擇題中國白酒醬香型的代表是()。
A.貴州茅臺
B.陜西鳳酒
C.山西汾酒
D.瀘州老窖
4.單項選擇題Coarse Grind指的是()。
A.滴漏
B.細磨
C.中磨
D.粗磨
5.單項選擇題Pink Lady的裝飾物是()。
A.紅櫻桃
B.檸檬角
C.檸檬片
D.無裝飾物
最新試題
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
題型:單項選擇題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度,一般不超過()。
題型:單項選擇題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中,標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:單項選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由()化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:單項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié),其管理要點有()。
題型:多項選擇題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用()把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型:單項選擇題
酒會結(jié)束之后,將各項表格交送會計處,全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型:判斷題
在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項選擇題
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
題型:單項選擇題