在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。