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單項選擇題
簡單的說“()是指將各種加工成形的原料加以適當?shù)呐浜系墓に囘^程”。
A.初步加工
B.菜肴組配
C.冷菜拼擺
D.烹調(diào)工藝
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單項選擇題
低溫和長時間加熱的菜肴,其料形應比炒菜類原料()。
A、薄而大
B、小而后
C、大而厚
D、長而厚
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單項選擇題
長方塊一般烤方、醬方、蒸方和()四種。
A.燒方
B.骨排塊
C.酥方
D.肉方
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