首頁(yè)
網(wǎng)課
桌面端
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
以下不屬于雞蛋在漿、粉中所起作用的選項(xiàng)是()。
A.使原料均勻加熱
B.致嫩滑
C.調(diào)色
D.入味
點(diǎn)擊查看答案&解析
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于煨筍料的說(shuō)法,正確的是()。
A.用姜件、蔥條
B.只用精鹽煨
C.需要烹紹酒
D.最好煨5分鐘
點(diǎn)擊查看答案&解析
單項(xiàng)選擇題
初步熟處理分飛炟、水、滾、煨、炸、()、上色等幾種常用的工藝方法。
A.出水
B.煮
C.燜
D.泡油
點(diǎn)擊查看答案&解析
微信掃碼免費(fèi)搜題