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A.軟韌，水分少
B.柔韌，水分一般
C.筋韌，水分一般
D.筋韌，水分少

A.硬豆腐
B.軟豆腐
C.老豆腐
D.嫩豆腐

A.榨時(shí)間不同
B.原料不同
C.成分不同
D.顏色不同

A.脂肪酸（飽和）
B.不飽和脂肪酸
C.膽固醇
D.磷脂

A.硫
B.磷
C.鉀
D.鋅

A.一般
B.需要
C.必須
D.有的

A.甜而稍辣
B.甜酸
C.辣而稍甜
D.酸辣

A.有油斑雜質(zhì)
B.無油斑雜質(zhì)
C.有白色滲出，無雜質(zhì)
D.無霉斑雜質(zhì)

A.軟莢類
B.硬莢類
C.肉莢類
D.玩莢類

A.味甜而平和
B.味辣而濃烈
C.微辣平淡
D.味甜微而辣或不辣