單項選擇題菜單是餐廳中使用的可供顧客選擇的所有（）的一覽表。
A.菜品
B.菜目
C.服務
D.價格
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1.單項選擇題餐廳服務中需要有較強的（）能力，要求服務員素質(zhì)高，有涵養(yǎng)，寬宏大量，無條件尊重客人。
A.協(xié)調(diào)
B.辦事
C.控制
D.自控
2.單項選擇題在餐廳服務中，要把（）放在首位。
A.效率
B.質(zhì)量
C.客人
D.衛(wèi)生
3.單項選擇題服務中服務員應時時使自己處于（）狀態(tài)，與客人建立良好的賓主關(guān)系，多換位思考，為客人提供熱情、快捷、高雅的服務。
A.臨戰(zhàn)
B.最佳精神
C.良好工作
D.最佳服務
4.單項選擇題開朗的性格應是服務員具有的心理品質(zhì)之一，它表現(xiàn)為樂觀的（）態(tài)度，對人有愛心和同情心。
A.生活
B.工作
C.生活和工作
D.處世
5.單項選擇題服務員首先要尊重、熱愛自己的職業(yè)，對工作（），明確自己工作的意義。
A.一絲不茍
B.兢兢業(yè)業(yè)
C.認真負責
D.充滿信心
最新試題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應避開（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題