單項(xiàng)選擇題畜肉食品的糖以糖原形式存在，其量約占（）。
A.2％
B.3％
C.4％
D.5％
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1.單項(xiàng)選擇題肉類食品脂肪的溶點(diǎn)一般在（）。
A.40～50℃
B.33～40℃
C.20～30℃
D.10～20℃
2.單項(xiàng)選擇題畜肉食品的蛋白質(zhì)含量約在（）左右。
A.20％
B.30％
C.40％
D.50％
3.單項(xiàng)選擇題人體體重的（）是水，分布在人體各組織器官中。
A.85％
B.75％
C.65％
D.55％
4.單項(xiàng)選擇題一般成人每日需要的脂肪在（）左右。
A.80g
B.70g
C.60g
D.50g
5.單項(xiàng)選擇題（）具有振奮精神、消除疲勞、幫助消化等功效，飲用時(shí)，人們通常喜歡配淡奶或鮮奶、糖。
A.茶
B.可樂
C.咖啡
D.汽水
最新試題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題