單項(xiàng)選擇題

兒童膳食中的（）主要來自植物性食品。

A.水
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.脂肪

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單項(xiàng)選擇題

冷菜的出品溫度應(yīng)盡可能掌握在（）。

A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.15℃

單項(xiàng)選擇題

在烹制動(dòng)物性原料時(shí)，如紅燒排骨，適當(dāng)加點(diǎn)（）可以促進(jìn)原料中的鈣溶解和吸收。

A.味精
B.醋
C.醬油
D.鹽

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