單項選擇題賓客進餐廳后，引位員應(yīng)立即迎上，面帶微笑，第一句話應(yīng)該說“（）”。
A.小姐（先生），您好!
B.請跟我來
C.您有預(yù)訂嗎？
D.請問，一共幾位？
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1.單項選擇題當(dāng)遇到一對情侶或夫婦到來時，應(yīng)引領(lǐng)到餐廳的一角（）餐桌就座，以便于聲交談。
A.安靜的
B.嘈雜的
C.人多的
D.人少的
2.單項選擇題當(dāng)客人走向餐廳約（）處時，迎賓員應(yīng)面帶笑容，拉門迎客并熱情問候。
A.3m
B.5m
C.0.5m
D.lm
3.單項選擇題為客人訂菜時，應(yīng)該說：“（）”。
A.請問，您要什么？
B.請問，您喜歡用什么酒？
C.請問，喝什么酒？
D.請問，你吃什么菜？
4.單項選擇題英國人很講究風(fēng)度，在社會生活中一切都以（）優(yōu)先。
A.男士
B.女士
C.社會底層
D.兒童
5.問答題站姿的種類？
最新試題
對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進行初步熟處理。
題型：單項選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
常見的點菜服務(wù)方法不包括（）點菜法。
題型：單項選擇題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題
進行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達最佳。
題型：單項選擇題