餐飲市場結構分類主要有競爭結構、（）、餐類結構、餐式結構及菜式結構、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結構和經營業(yè)態(tài)結構。

引起餐飲市場波動性的主要因素是（）

對餐飲市場進行結構分類最根本的目標是要（）

目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關法律法規(guī)滯后和人才建設不適應餐飲市場的發(fā)展。

聯系實際，試述餐飲企業(yè)的產品競爭行為。

屬于從微觀層面上加強餐飲人才建設的對策是（）

對于一些資金或開發(fā)技術實力不是很強的餐飲企業(yè)而言，可以降低自己研制新產品的難度和風險、節(jié)省開發(fā)新產品成本的策略是（）

餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現為（）

就餐飲產品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經典菜肴屬于（）

餐飲企業(yè)市場競爭在經濟結果方面的最終體現是（）