單項選擇題服務(wù)員在推銷時要盡可能地推銷（）的菜肴。
A.價格和成本都高
B.價格高成本低
C.價格低成本高
D.價格低成本低
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1.單項選擇題情侶客人來用餐時，應(yīng)（）。
A.以女士的選擇為主
B.推銷價格較低的菜肴
C.推銷口味最佳的菜肴
D.推銷加工時間短的菜肴
2.單項選擇題對于著急離開的客人，要向客人提供（）的菜肴。
A.價格較高
B.加工時間短
C.價格較低
D.口味最佳
3.單項選擇題客人進入餐廳后，服務(wù)員應(yīng)主動為賓客拉椅讓座，先遞上餐牌，再送上（），然后開茶。
A.香巾
B.筷子
C.餐巾
D.勺子
4.單項選擇題零餐早餐服務(wù)程序中的第二個環(huán)節(jié)是（）。
A.餐前準備
B.問位開茶
C.開餐服務(wù)
D.結(jié)賬收款
5.單項選擇題提供中式菜點、飲料和服務(wù)的餐廳叫做（）。
A.咖啡廳
B.酒吧
C.中餐廳
D.西餐廳
最新試題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項選擇題
目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達最佳。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題