目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關法律法規(guī)滯后和人才建設不適應餐飲市場的發(fā)展。

餐飲產品開發(fā)創(chuàng)新

在餐飲企業(yè)的定價行為中，高價策略屬于（）

在餐飲市場中，不同地域中的餐飲企業(yè)所提供的餐飲產品間的需求交叉彈性（）

餐飲供給最重要的組成部分是（）

美國餐飲業(yè)擴大全球營銷的主要手段是（）

餐飲市場結構分類主要有競爭結構、（）、餐類結構、餐式結構及菜式結構、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結構和經營業(yè)態(tài)結構。

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。

零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）

餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構成。