單項選擇題上桌時跟蔥段和甜面醬味碟并帶荷葉餅的菜是（）。
A.鍋燒肘子
B.干炸里脊
C.清蒸鰣魚
D.清拌白肉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題上桌時跟香油和豆瓣醬味碟的菜是（）。
A.毛肚火鍋
B.叉燒全雞
C.烤酥方
D.清燉牛尾湯
2.單項選擇題上桌時跟大蔥和豬醬味碟，并帶荷葉餅及小燒餅的菜是（）。
A.鍋燒肉
B.叉燒乳豬
C.炸腰果
D.紅油雞塊
3.單項選擇題上桌時跟紅油、蒜泥、蔥末、姜末和芝麻油味碟的菜是（）。
A.毛肚火鍋
B.清蒸江團
C.鍋燒肉
D.油炸蹄膀
4.單項選擇題需要服務員自行調(diào)制的佐料是（）。
A.蔥
B.辣椒
C.蔥椒泥末
D.芥末
5.單項選擇題客人一入席就給每位上一個裝有生抽的味碟，這種設置方式食用的是（）菜系。
A.廣東
B.四川
C.山東
D.北京
最新試題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題