單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟芥末香汁味碟的菜是（）。
A.香酥飛龍
B.白沾飛龍
C.軟炸飛龍脯
D.軟炸山雞卷
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1.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟韭菜花、芥末鹵、麻醬和甜面醬味碟的菜是（）。
A.串烤黃羊
B.串炸鹿肉
C.干炸狍肉
D.麻辣野豬條
2.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟辣醬油味碟的菜是（）。
A.油炸雞塊
B.軟炸魚(yú)丁
C.炸豬排
D.軟炸腰花
3.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟花椒鹽和沙司味碟的菜是（）。
A.炸魚(yú)排
B.酥炸鴨片
C.香酥肉丸子
D.焦香魚(yú)茸
4.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟鮮姜絲味碟的菜是（）。
A.脆黃鱔
B.油炸板魚(yú)
C.鍋燒鴨
D.卷筒四絲
5.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟蒜泥、白胡椒粉和香菜味碟的菜是（）。
A.面包里脊
B.砂鍋羊頭
C.菜包雞
D.軟炸腰花
最新試題
稱(chēng)謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱(chēng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開(kāi)紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開(kāi)啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開(kāi)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱(chēng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿(mǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題