單項選擇題紫外燈應懸掛于距離地面（）左右的高度。
A、1.5米
B、2米
C、2.5米
D、3米
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1.單項選擇題庫房內食品應“隔地離墻”存放，與墻壁保持（）以上、與地面保持（）以上。
A、10cm，5cm
B、10cm，10cm
C、5cm，10cm
D、5cm，5cm
2.單項選擇題野蘑菇中的部分品種有毒，從其外觀難以分辨，防止其中毒的最有效的辦法（）。
A、采用檢驗進行判斷
B、較長時間煎煮
C、不予采購
D、選擇使用
3.單項選擇題下列紫外線消毒燈安裝方式哪種是正確的（）？
A、任何方式均可以
B、離地2米懸掛
C、離桌2米懸掛
D、靠頂懸掛
4.單項選擇題任何單位或者個人（）對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。
A、可以
B、不得
C、允許
D、必須
5.單項選擇題被吊銷餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起，不得從事食品生產經營管理工作的年限是（）。
A、二年
B、三年
C、四年
D、五年
最新試題
（）結賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。
題型：單項選擇題
清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。
題型：單項選擇題
擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。
題型：單項選擇題
瓷質餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型：判斷題
請問你在上述的案例中得到什么啟示？
題型：問答題
在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。
題型：填空題
啤酒素有（）的美稱，為國際上產量最大的飲料酒。
題型：填空題
中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。
題型：多項選擇題
玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。
題型：填空題
在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）
題型：多項選擇題