多項(xiàng)選擇題食品安全事故，指（）等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。

A、食物中毒
B、藥物中毒
C、食品污染
D、食源性疾病


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1.多項(xiàng)選擇題食品安全管理人員基本要求：（）。

A、身體健康并持有有效健康證明
B、具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷。
C、持有有效培訓(xùn)合格證明。
D、食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。

3.多項(xiàng)選擇題食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員的職責(zé)要求包括（）。

A、建立健全食品安全管理制度
B、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查
C、制定實(shí)施從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)計(jì)劃
D、建立食品安全管理檔案

4.多項(xiàng)選擇題食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括（）內(nèi)容：

A、食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定
B、食品添加劑的品種、使用范圍、用量
C、對(duì)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書的要求
D、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求

5.多項(xiàng)選擇題食品添加劑“五專”即：對(duì)食品添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用統(tǒng)一實(shí)行（）和專柜保存。

A、專人采購(gòu)
B、專人保管
C、專人領(lǐng)用
D、專人登記