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多項(xiàng)選擇題

餐飲店地面用無(wú)毒、（）、防滑的材料鋪設(shè)，且平整無(wú)裂縫。

A.無(wú)異味
B.不透水
C.不易積垢
D.耐腐蝕

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多項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)食品原料發(fā)生安全問(wèn)題的三個(gè)環(huán)節(jié)：（）。

A、食品采購(gòu)
B、食品的運(yùn)輸
C、食品的貯存

多項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度的有（）。

A、食品
B、食品原料
C、食品添加劑
D、食品相關(guān)產(chǎn)品

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