單項選擇題九斤黃雞的羽毛為()。
A、青色
B、褐色
C、黃色
D、黑色
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1.單項選擇題屬于常見雞的品種是()。
A、壽光雞、天津油雞
B、遵化雞、天津油雞
C、邢臺雞、北京油雞
D、壽光雞、北京油雞
2.單項選擇題屬于我國傳統(tǒng)醬肉品種的是北京()。
A、功德林的醬蹄膀
B、天福號的醬骨頭
C、天福號的醬肘子
D、功德林的醬肘子
3.單項選擇題屬于牛肉的主要生產(chǎn)國是()。
A、中國、美國
B、中國、英國
C、英國、荷蘭
D、英國、印度
4.單項選擇題牛肉的主要分類方法之一是按照()分類。
A、肥瘦肉比例不同
B、生長育肥期不同
C、毛色大小不同
D、脂肪比例不同
5.單項選擇題禽類原料初步加工環(huán)節(jié)主要是宰殺、煺毛、摘除內(nèi)臟和()。
A、水焯
B、分割
C、洗滌
D、水煮