單項(xiàng)選擇題在連續(xù)培養(yǎng)中次級代謝產(chǎn)物的產(chǎn)量（）

A、高
B、低
C、一般
D、根據(jù)情況而定


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1.單項(xiàng)選擇題一些微生物初級代謝產(chǎn)物有商業(yè)價值，能作為風(fēng)味增強(qiáng)劑的是（）

A、乙醇
B、核苷酸
C、維生素
D、丙酮

2.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)啤酒用不到的酶是（）

A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、果膠酶
D、β-葡聚糖酶

3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵一詞“fervere”來源于（）

A、英語
B、拉丁文
C、德語
D、法語

4.單項(xiàng)選擇題為了防止染菌，及時地反應(yīng)消毒塔的溫度和（）的變化是關(guān)鍵問題

A、沉積物
B、蒸汽
C、壓力
D、流速

5.單項(xiàng)選擇題檢查噴淋冷卻器的嚴(yán)密度，有水壓試漏法和（）法

A、人眼仔細(xì)觀察
B、空氣氣壓試漏
C、電子儀器檢測
D、有機(jī)溶劑試漏