單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。

貯酒微生物只有后酵液微生物。

麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。

酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。