多項選擇題以下發(fā)酵產(chǎn)品中屬于微生物代謝產(chǎn)物的是（）
A、味精
B、啤酒
C、“人造肉”
D、人生長激素
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1.多項選擇題發(fā)酵所用菌種育種方法有（）
A、物理誘變
B、化學(xué)誘變
C、基因工程
D、以上各項都不是
2.多項選擇題下列物質(zhì)中，哪些是工業(yè)上常用的碳源（）
A、玉米淀粉
B、糖蜜
C、葡萄糖
D、石油、花生餅
3.多項選擇題用發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果產(chǎn)品在發(fā)酵液中，則進(jìn)行分離提純可采用的方法是（）
A、超濾
C、過濾沉淀
C、萃取
D、離子交換
4.多項選擇題饑餓時體內(nèi)的代謝可能發(fā)生下列變化（）
Ａ、脂肪分解↑
Ｂ、糖異生↑
Ｃ、血酮體↑
Ｄ、血中游離脂肪酸↑
5.多項選擇題以下哪類產(chǎn)品可以通過發(fā)酵的方法獲得？（）
A、抗生素
B、維生素
C、氨基酸
D、核酸
E、甾體激素
最新試題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄，做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
題型：多項選擇題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題