A.NH3
B.N2
C.（CH2O）
D.CaCl2
E.銨鹽
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A、牛肉膏
B、含碳有機(jī)物
C、石油
D、含碳無(wú)機(jī)物
A、假單胞菌
B、乳酸菌
C、甲基營(yíng)養(yǎng)菌
D、固氮菌
A、及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
B、以青霉素殺滅細(xì)菌
C、以緩沖液控制pH在5、0～6、0之間
D、以酒精濃度測(cè)定生長(zhǎng)狀況
A、石油
B、人生長(zhǎng)激素
C、紫草素
D、聚乙二醇
E、胰島素
A、隔絕空氣
B、在對(duì)數(shù)期獲得菌種
C、過(guò)濾沉淀進(jìn)行分離
D、使菌體生長(zhǎng)長(zhǎng)期處于穩(wěn)定期
最新試題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
釀造水微生物包括：動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。