多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程的傳感器按測量方式可以分為()。
A、離線傳感器
B、在線傳感器
C、原位傳感器
D、生物傳感器
E、動態(tài)傳感器
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1.多項(xiàng)選擇題污染噬菌體后,可以采取什么措施進(jìn)行挽救()。
A、并罐
B、換用抗性菌株
C、放罐重消
D、停產(chǎn)
E、換品種
2.多項(xiàng)選擇題污染噬菌體后,發(fā)酵液有何現(xiàn)象()。
A、發(fā)酵液pH值升高
B、發(fā)酵液pH值降低
C、發(fā)酵液變稀
D、發(fā)酵液變稠
E、產(chǎn)物濃度下降
3.多項(xiàng)選擇題污染噬菌體后,檢查噬菌體的方法有()。
A、單層瓊脂法
B、雙層瓊脂法
C、載玻片快速檢測法
D、液體培養(yǎng)檢測大
E、電子顯微鏡法
4.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中較常測定的參數(shù)有()。
A、溫度
B、罐壓
C、空氣流量
D、pH
E、溶氧
5.多項(xiàng)選擇題在發(fā)酵工藝控制中,主要是控制反映發(fā)酵過程中代謝變化的工藝控制參數(shù),其中物理參數(shù)包括()
A、溫度
B、罐壓
C、攪拌轉(zhuǎn)速和攪拌功率
D、空氣流量
E、菌體接種量
最新試題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型:判斷題